像审查员一样实物审核，像技术员一样实地纠偏，像裁判员一样现场裁定。石家庄市质量技术监督局选派6名局领导、12名执法人员组成6个督导组，从10月20日开始，对24个县（市）区局和生产企业，就食品安全集中行动开展情况进行督导，并把保障时间、下足功夫、突出效果、确保目的作为衡量督导能否取得成效的关键所在。
     一是时间服从质量。督导工作的高质量，必须要有充分的时间作保障。时间服从质量，就是督导工作要从严、从实、从细，不走过场。要掌握第一手资料，找准存在问题症结，不发现问题不退场，不找准问题不回头，不解决问题不罢休。查一个县级局，就规范一个单位；看一个企业，就完善一套制度。计划时间不够用，就延时，实在安排不开，就加班加点，直至该督导的内容督导完毕、该核查的实物核查清楚、存在的问题全部发现和纠正为止。
       二是形式服务效果。本次督导以实物实地督查为主，遵循耳听为虚、眼见为实的原则，不听夸夸其谈的汇报，不妄信书面堆累的成绩；而是通过实地实物督导，看具体做了哪些工作，发现了哪些问题，发现的问题解决没有。通过查阅县级局监管工作实物资料，一一对照市局所设定的27个督导项目，掌握和了解对企业相关情况的熟悉程度与监管工作的开展情况；通过对48个企业的实地核查，从26个方面检查和发现企业质量控制中的漏洞和差距。对生产企业采取不事先通报，现场确定，实施飞行检查的督导形式实施督导，确保在企业正常生产状态下实施检查，以求得发现问题、解决问题，做出符合实际情况的评价结论。
       三是既对事，又对人。人是社会活动中的主体，人是一切事情成败的决定因素。督导检查发现和纠正问题只是治标，更重要的是要立足于治本，解决人的因素问题。通过督导要在发现和纠正问题的基础上，纠正生产企业领导者、管理者道德诚信缺失和质量意识淡薄的问题，引导企业树立质量第一、以质取胜的经营之道，建立健全质量保证体系，提高产品质量水平，确保出厂产品质量稳定合格；同时，解决监管人员责任心不强、履行职责不到位、监管工作标准不高的问题，从而确立立党为公、执法为民的执法理念，监督企业依法生产、合法经营，使本辖区成为优质产品的生产、供应基地。