为确保奥运期间食品安全，石家庄市质量技术监督局井陉矿区分局采取有力措施，加大食品安全监管力度，营造放心满意的食品消费环境。

    在奥运期间，“食品安全”是排在第一位的，为把这项措施落到实处，该局坚持专项整治和日常监管相结合，食品生产源头监管和证后监管相结合的安全监管模式。通过采取强化责任，明确到人的安全监管措施，把全区食品生产加工企业及小作坊采取“定责任、定区域、定企业、定人员”的“四定”监管模式，将食品企业监管落实到每一个食品监管人员身上。一把手为监管第一责任人，主管副局长为主要责任人，监管人员为直接责任人，出现监管漏洞的，按照分工分别追究直接责任人、主要负责人和第一责任人的责任。有的放矢，狠抓重点。针对全区食品生产加工企业和小作坊的实际情况，该局集中时间、精力、人力、物力，全力以赴食品安全监管工作。在“查、治、管、扶、建”等五个关键环节上狠下功夫，通过建立质量信息档案、签定食品质量安全承诺书、食品添加剂备案、加强日常巡查、扶优扶强等一系列的有效措施强化了食品生产加工企业和小作坊监管重点。为提高证后监管有效性，该局坚持从实际出发，通过“三项措施”的实施，严防“重发证，轻监管”的现象。一是加强质量巡查。重点检查企业资质、厂区、车间、库房、生产设备、人员、产品检验、包装、运输和质量管理等；二是检查企业是否持续地具备保证食品质量安全的必备条件，是否持续稳定地具备生产合格产品的能力，促进获证食品企业持续保持取证时的生产必备条件和检验条件；三是针对部分食品企业的检验人员流动性比较大，实行食品安全检验员备案制度，通过这一制度实现对企业食品检验员的动态跟踪管理。

    除此之外，该局还充分利用电视、报刊、政务信息等各种渠道，广泛宣传食品安全监管的重要性和意义，及时报道开展食品安全监管的工作动态和经验做法。通过集中设点，进超市、入企业、到农家，发传单、做工作等多种形式，将国务院和省、市、区关于开展食品安全工作的基本精神和要求传达到每个角落，做到了横向到边、纵向到底，营造出人人关心产品质量、重视食品安全的社会氛围。